佳裕餐饮保障食堂安全,守护师生健康

更新时间:2021-05-14 09:38:00点击次数:525次字号:T|T
民以食为天,食以安为先,膳食管理是幼儿园管理的重要组成部分。一直以来佳裕餐饮集团抓校园食品安全工作的落实,持续以“精细管理、科学烹饪、均衡营养”为原则。努力办家长满意、幼儿满足的“阳光食堂”帮助孩子健康成长,护送孩子舌尖上的幸福。

民以食为天,食以安为先,膳食管理是幼儿园管理的重要组成部分。一直以来佳裕餐饮集团抓校园食品安全工作的落实,持续以“精细管理、科学烹饪、均衡营养”为原则。努力办家长满意、幼儿满足的“阳光食堂”帮助孩子健康成长,护送孩子舌尖上的幸福。

佳裕餐饮集团食材严格管控, 保障安全,小朋友吃的食材由本公司专车配送,大型无公害蔬菜种植基地,实行规模化、集中化、标准化生产。安全的食品产业链,优质的食材,让孩子们吃的更安全和健康一直是我司对幼儿园追寻的目标。
一直以来佳裕餐饮集团非常看重校园食品安全、卫生保健工作的落实。不断加强与巩固科学合理的管理创设意识,确保环境规范,饮食安全。食堂内分若干区域,布局清晰,色标管理明确。从原材料的采购储存到科学烹饪,从餐饮具的消毒管理到备餐间的分类摆放,设施设备的使用、清洁,走到哪里都是锃亮整洁、各项环节筑好食品安全卫生的第一道防火墙。

为确保幼儿用餐安全,佳裕餐饮食堂严格按照”标准化食堂“的要求进行配置和管理。


1、切菜
蔬菜、荤菜、水产品原料的容器按颜色区分,切配不混合用。
2、烹饪
烹饪加工所有的原料保持新鲜,食品必须彻底烧熟烧透。
3、盛饭
烧好的菜一出锅,佳裕餐饮工作人员就将菜盛进保温桶,归类放置到餐车中,分给每个班级。
佳裕餐饮集团按照食堂管理条例严格管控,严控食品安全渠道,食堂原料采购、仓储管理、加工制作、留样监测、清洗消毒、日常保洁和用水卫生等关键环节,健全完善了校园管理、食品加工制作、食品留样、清洗消毒、资金管理、领导陪餐等各项管理制度。
佳裕餐饮集团为了幼儿们制作的食品更是花样百出。卫生安全、营养搭配,荤素合理样样不能少。
光有硬件保障还不够,佳裕餐饮集团厨房工作人员也得会做一手好菜和香甜的点心。因此,我们的行政后勤管理人员会不定期对食堂阿姨进行培训,让食堂阿姨掌握新技巧,不断更新烹饪及烘焙技能。

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