名厨亮灶,把餐厅后厨“秀”出来

更新时间:2021-03-29 14:01:09点击次数:1671次字号:T|T
明厨亮灶,使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范,卫生是否合格,以及是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工一种监督。明厨亮灶是个好举措,让消费者知情、放心,同时对经营者起到约束作用。

什么是名厨亮灶?

明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

明厨亮灶,使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范,卫生是否合格,以及是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工一种监督。明厨亮灶是个好举措,让消费者知情、放心,同时对经营者起到约束作用。

看得见的安心

开放后厨房,不仅是对公众监督的欢迎,也是餐饮企业对自身餐饮安全信心的体现。新型冠状病毒肺炎一直是餐饮企业的基础。特别是在新型冠状肺炎爆发后,食品安全的重要性进一步凸显,人们可以期待能够安全健康地食用。那么,餐饮企业如何通过实施光明厨房、提升服务质量等措施,确保消费者的食品安全和健康呢?佳裕厨房根据场地条件,精心设计,合理布局。保障厨房收纳整齐,设备工具使用便利,菜品加工流程顺畅。明厨亮灶为品质餐饮提供安全卫生保障。

共筑食品安全防线


俗话说,食品是人民的第一要务,安全是食品的第一要务。舌尖安全关系到人们的健康和生命安全。如何将食品安全风险降到最低?

要让“餐饮安全”,相关部门应遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求,落实餐饮服务行业管理、食品安全监管、卫生安全管理、集体供餐单位主管部门等单位责任,发挥行业协会自律管理功能,营造环境卫生、食品安全的用餐环境,牢牢守住餐饮服务食品安全底线,让人们尽情享受文明餐桌、健康生活。










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