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  • 东莞食堂承包如何定价饭菜

    东莞食堂承包面向的一般都是一些企业、学校、工厂等,在这些地方的人大多来自四面八方,基本上哪里的人都有。所以这就要求食堂承包在饭菜这个环节要做好准备,饭菜不能太单一,也不能偏向于某一种菜系

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  • 惠州食堂承包如何保证食品配合餐具的卫生管理

    操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。处理过的原料应立即加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以确保食用安全,以避免中毒。加工好的熟食品要妥当存放,如储放时间超出1H,要再次回炉加热处理后才能食用。

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  • 教您如何调节自己的营养主食?佳裕餐饮为你揭晓

    中国人的主食为谷物,是热能的主要来源,应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同,而且经过稻加工的食品虽然口味较好,但营养素损失很多,因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配,并尽可能吃新鲜粮食。

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  • 工厂饭堂承包:早餐吃啥,自制份三明治吧

    三明治,三文治都是通过英文单词sandwich音译的。Sandwich是一种典型的西方食品,以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成,吃法简便,广泛流行于西方各国家。

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