提升管理专业水平，筑牢舌尖安全防线——佳裕餐饮迎接市领导检查组督导检查

舌尖上的安全

2023年9月14日上午，揭阳市副市长李晋龙同志及上级部门领导莅临佳裕餐饮集团指导工作，对中央厨房食品安全管理等情况进行检查督导。佳裕餐饮集团负责人陪同参加。

检查组对中央厨房落实食品安全主体责任情况，对环境卫生、原料采购查验、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮餐具清洗消毒、工作人员健康管理以及食品留样等食品安全管理制度执行情况，“明厨亮灶”等情况进行了重点检查。

专注专业

专心专一

通过细致、全面的检查，检查组领导对公司规范的日常管理、健全的食品安全制度、食品安全管理专职人员的配备、中央厨房的优越环境等方面给予了充分的肯定。其中，赞许了团餐流程中原材料的质量、食材检测的全面性、紫外线消毒打包间的安全性、食品留样的合格性等方面的工作程序。检查组领导表示，佳裕餐饮集团的质量、卫生、服务具有专业化水平，应继续严格要求自身，不断发展。另外，检查组还对如何进一步抓好食品卫生安全、做好食材把关等工作提出了宝贵的指导意见。

佳裕餐饮集团将以此次专项督导检查为新契机，继续推动中央厨房以及公司运营的各单位食堂卫生安全工作稳步、扎实发展，食堂食品安全工作落实落细。公司有信心在上级领导的指导下，精准施策、严防死守，确实做好餐饮管理中的各项工作，用更加严谨的工作作风、更加规范的餐饮保障，筑牢舌尖上的安全防线！