每日一节食材营养小知识--龙须菜

一、龙须菜的主要成分

铁，钙，锰、铜

二、龙须菜的食疗功效

清热除火、通便。

三、龙须菜的功效和作用

1.龙须菜属寒性食物，有驱寒清热之用。

2.龙须菜中含有各种微量元素，有效的调节神经。

四、龙须菜的适宜人群及禁忌

一般人都可食用。尤适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者；妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人。平素脾胃虚寒，大便溏薄之人忌食。

五、龙须菜的常用吃法（做法）大全

(一）、清炒龙须菜的做法

1、龙须菜切去尾部，清洗干净后切段。

2、锅中加水烧沸，下入龙须菜汆水烫片刻，捞出沥干水分。

3、锅中倒入少许油，下入龙须菜翻炒，至熟放入盐炒匀，再用水淀粉勾芡即可。

（二）、凉拌龙须菜的做法

1、准备材料。青、红尖椒切圈。香菜切段、小葱切葱花。

2、龙须菜用清水直至洗到没有盐粒。

3、锅里烧开水，将龙须菜焯烫3-5分钟，捞出。控干水份。

4、龙须菜放入盆里。放入味啉。

5、放入大红浙醋。（可以用香醋代替）

6、放入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖

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