来看看佳裕餐饮是如何保障食品安全问题的？

对于大多数工厂来说，他们希望选择专业、正规的食堂承包公司来提供承包服务，这样不仅可以保证食堂能够提供优质、健康、满意的食物，还可以减少工厂人员在食堂管理方面的资源输出。

一个完整的工厂食堂承包流程，离不开采购，切配，烹饪，配餐等流程，每个流程都离不开人力和物力的付出。

并且每一点都涉及到了食品安全问题。因此，选择食堂承包公司，一定选择与正规的、有资历的专业承包公司。

佳裕餐饮自成立以来，多年来在本行业稳健发展，拥有丰富的承包服务经验，已通过ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全体系认证。合作的企事业单位有政府机关单位、学校、医院、工厂餐饮等等。

为了增强食堂员工的食品安全意识，提高员工的食品安全实践能力。

佳裕餐饮严格把控制度流程、采购质量、消毒清洗，定期培训，建立食堂安全领导小组，完善食堂工作制度，对食堂岗位程序提出具体操作要求。

晨检工作

01

身体健康状况

员工上班后，由负责人对每位员工进行身体健康状况检查，检查内容如下：

1、精神状态是否有过度疲劳和病态；

2、眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；

3、有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

4、双手有否化脓性或渗出性皮肤病；

5、有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；

6、有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

02

做好记录

由晨检人员填写好晨检表，根据检查经过和结果，把详细情况记录下来，并在晨检表上签字。晨检表记录内容务必真实、准确。

03

排除安全隐患

如检查中发现个别员工不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：

1、戴戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；

2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

3、对患有凡患有痢疾、伤寒等消化道疾病、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事本职工作。

5、员工及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

佳裕餐饮为了促进管理实现标准化、规范化，不断完善企业管理工作，营造整洁有序的工作环境，提高工作效率，保证服务质量和食品安全，从而进一步提高企业竞争力，提升企业形象和员工个人素养，增强顾客满意度。

严把餐饮安全质量关，创放心食堂，需要食堂承包服务可百度搜索“佳裕餐饮集团”即可看到我们信息，或拨打服务热线。