食堂承包菜谱、饭堂承包菜谱

更新时间:2020-09-08 16:28:51点击次数:222次字号:T|T
一些工厂自营的食堂或外包给食堂承包商,员工抱怨最多的就是长期食堂菜谱品种(食堂菜式品种)没有什么变化,总是那几样菜时,这样再好吃的菜也会变得乏味难吃

一些工厂自营的食堂或外包给食堂承包商,员工抱怨最多的就是长期食堂菜谱品种(食堂菜式品种)没有什么变化,总是那几样菜时,这样再好吃的菜也会变得乏味难吃。员工抱着情绪工作,热情度自然无法提高,间接也影响了企业工厂的生产。食堂承包菜谱、饭堂承包菜谱
佳裕餐饮集团专业承办企业食堂经营管理并提供餐厅规划、厨房布局、厨具配置、粮油、农副产品批发等配套服务,与我们协作的单位都与我们建立起紧密的合作伙伴关系,我们成为其强有力的后勤保障基石。

1、报餐制菜谱计划

食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱,根据员工口味制定相应的菜谱,并保持每周菜谱的不重复性。制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督,减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式,员工喜好的菜品适当增加产出频率。

2、自由餐菜谱计划
均属员工数量庞大、生产规模大型的工厂企业或院校,除了制定基本的每周菜谱外,我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样,多则每餐可达几十种菜式;加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食,极大地满足了员工的伙食要求。

3、个性菜谱计划:针对某些特别行业制定个性菜谱
(1)家具企业等粉尘多的工厂,应加大供应吸附粉尘的菜品的份量及频率,例如猪红(需正规渠道)等;
(2)化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有重金属含量较重等工厂,应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有较好解毒食效的美味佳肴;
(3)年轻人较多的工厂企业,应该重点放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种多样的菜谱上,女生最是喜欢。

佳裕公司经过多年的摸索与实践,不断稳步发展、改革创新,打破了传统的饭堂模式,建立了规范化、标准化的连锁经营的饮食管理服务网络。自公司成立以来,以“人才为本,诚信当家,客户满意,厂家放心的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,美味实惠的烹饪技艺”深受众多企业管理者和员工的好评,树立了良好的企业形象。现已成为了一个连锁承包,连锁经营,统一管理,颇具规模的餐饮服务公司。

广东佳裕餐饮集团有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、 工厂、学校食堂、快餐承包配送为主,兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计,承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、山东、湖南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今,已经有14年的历史,在承包食堂这一-行业直处于领先地位,公司以多年的饭堂承包经验,竭诚为各企业提供服务!本文来源:http://www.gdjaiyu.cn



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