如何才能做好一名企业食堂管理员?

现代企业食堂已不再是简单的果腹之地，在食堂吃得好不好直接影响到员工的工作积极性以及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。由于单次就餐人数多、就餐频次高，企业食堂同时也是政府防控食品安全风险的重点领域。

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一、实施食堂管理的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度。

二、做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及时处理员工就餐过程中出现的有关问题。

三、按照《食堂量化考核标准》对食堂食进行督查考核，并作好督查记录。保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定，操作规范，消除安全隐患。

四、每周与食堂主管议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，促进食堂稳定发展。

五、善于倾听和正确对待处理员工的意见和要求，并与食堂加强沟通，不断提高食堂服务质量。

六、熟练掌握现代互联网技术，能够操作智能食堂管理系统。

七、做好安全应急预案，一旦发生食品卫生安全隐患，立即向处长汇报，并在领导小组的统一指挥下，积极执行应急预案。

八、负责督查食堂内防火、防盗、环境卫生工作。

九、负责食堂管理运行成本核算，努力降低食堂用餐成本，提高用餐质量，增加花样品种、风味特色，把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。

十、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，经办公室审核后，上报公司审批。

广东佳裕餐饮集团有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、 工厂、学校食堂、快餐承包配送、蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、山东、湖南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今，已经有14年的历史,在承包食堂这一-行业直处于领先地位，公司以多年的饭堂承包经验,竭诚为各企业提供服务!本文来源：http://www.gdjaiyu.cn