严把食品安全关·筑牢食品安全线

#会议现场#

食品安全/人人有责

在餐饮行业的舞台上，食品安全始终是备受瞩目的核心焦点。为了给广大消费者呈上安心、美味的餐食，广东佳裕餐饮集团有限公司定期召开食品安全培训活动，致力于全方位提升团队的食品安全意识与专业素养。

· 粤东地区 ·

· 粤西地区 ·

此次培训深入浅出地讲解了食品安全法律法规、公示信息、食品安全管理员职责、营养健康等多方面的内容。从食品原材料的采购源头，到烹饪加工的每一个细节，再到成品配送的最后一公里，以及每日台账登记等全方位、无死角地为食品安全员们进行了系统梳理。

//法律法规，案例剖析//

//统一规范，公示信息//

#什么是食品安全员#

食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。主要是对本单位人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查。

//食品安全 人人有责//

#采购存储#

针对食品原材料的采购与存储，培训详细阐释了如何精准甄别优质供应商、严格把控原材料质量检验关卡以及科学合理地进行库存管理，以确保食材的新鲜度、安全性与稳定性，从源头上为食品安全保驾护航。

#厨房规范#

食堂的正常运转，少不了后厨的配合。所以，后厨的管理至关重要：

食堂后厨是餐饮制作的核心区域，涵盖食材存储、加工烹饪、餐具清洗等环节。需严格遵循生熟分开、清洁消毒、环境维护等规范，从食材入库的品质把控，到烹饪过程的安全操作，再到餐具及环境的卫生处理，以保障食品安全与供餐质量。

广东佳裕餐饮集团有限公司始终将食品安全视为企业的生命线。此次培训，不仅提升了食品安全员们的专业素养和责任意识，更是公司对社会各界做出的庄重承诺 —— 用最严格的标准、最严谨的态度，为广大消费者提供安全、健康、美味的餐饮服务。未来，佳裕餐饮将继续加强食品安全管理工作，不断完善食品安全保障体系，让每一次用餐都成为消费者安心、舒心的享受。

【佳裕餐饮集团】专业食堂承包20年。为企事业单位、工厂、学校等专业化订制服务模式，食材配送、食堂承包、厨房设计、宴席承包等一体化运作。服务众多客户,多年来深受好评!欢迎广大客户来电咨询!服务热线：400-9677-669/13650218889（余先生）