双向奔赴同携手，共育花开向未来

佳裕餐饮

新的起点

新的希望

秋已到，

一切美好如期而至。

新学期，

新起点，

新面貌，

佳裕餐饮

很高兴能继续

与辛勤的老师、

称职的家长，

一起见证孩子的成长。

新学期，

我们与美好撞个满怀！

开学啦

新学期，孩子们怀揣着对未来的向往和渴望，踏上了新的征程，追逐着美丽的梦想，迎接着新的挑战和机遇。在这充满希望和激情的时刻，佳裕餐饮将陪伴孩子们一起度过全新的未来，共同面对挑战，共同成长。

佳裕餐饮

准备就绪

为了确保师生按时享用食堂美食，保障师生的饮食健康，佳裕餐饮提前做好各项准备工作，自查自纠。

制

定

保

障

方

案

佳裕餐饮特别成立食品安全防控组织机构，制定保障方案，落实岗位职责制度，做好应急准备工作。

落

实

员

工

健

康

管

理

对员工进行法律法规和食品安全知识培训教育，提升员工食品安全责任意识、守法意识和管理水平。员工必须持有效的“健康证”上岗，严格每日晨检。做到健康档案、健康证公示栏，员工晨检信息一致。

设

备

设

施

修

检

对食堂设施全面检查维护，排除各种故障。排查“三防”设施是否正常使用；排查供水设备运行情况，净水器滤芯使用情况；排查冰柜运行情况，测试冰柜温度有无达到贮存食品温度要求，定期清理冰霜；排查消毒设施，确保消毒柜、消毒水、消毒剂、紫外线消毒灯等能正常使用，达到相应消毒效果等。

开

展

清

洗

消

毒

工

作

对加工经营场所、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冷库等进行彻底的清洗消毒。特别对食堂供水等设施全面检查维护，排除假期停止再运转后可能出现的饮水污染。进行全面消毒，包含设备设施和地面及周边环境。

严

格

食

材

进

货

查

验

严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，实现食品来源可溯、去向可查，强化质量管控。加强对冷链食品的管理，按规定查验并留存供应商营业执照、食品经营许可证和食品出厂检验合格证明、发货票证等资料，如实记录进货台账记录。

严

格

规

范

操

作

食品加工过程要做到“三分开、一消毒”：即生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐饮具消毒。加工直接入口食品的从业人员操作前必须洗手消毒，防止交叉污染。绝不经营、贮存野生动物及其制品，不采购、饲养和现场宰杀活禽畜。禽畜肉类食品要烧熟煮透。不加工冷食类、生食类、冷加工糕点、预拌色拉等高风险品种。

落

实

留

样

工

作

每日每餐供应的每个品种做好留样保存和相关记录，食品留样冰箱为专用设备，留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染，在0-8摄氏度冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。

定

期

开

展

内

部

检

查

认真开展食品安全自查自评，着重对组织机构、制度建设、环境卫生、从业人员健康管理、食品索证索票、餐用具清洗消毒、食品加工制作、食品添加剂管理、食品留样、应急处置等方面开展自查，及时发现问题，消除隐患。

做

到

营

养

均

衡

维护健康，合理膳食、均衡营养是基本要求。佳裕餐饮坚持以谷类为主的平衡膳食模式，包括谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类和豆类。食物合理搭配，一日三餐常变换同类食物中的不同品种，精细谷物与全谷物和杂豆类食物粗细搭配，动物性食物与植物性食物荤素搭配，以及不同颜色食物间的深浅搭配等，优选畜禽鱼蛋奶类和豆类食物。做到食物多样化和平衡膳食。

双向奔赴

共育花开

每一份温暖的教育，都是从“用心”开始。教育是一场美丽的邂逅，它不光见证着孩子的成长，也寄托了家长的期望。佳裕餐饮以一种特殊的方式参与每一份教育的点滴中，在这场最美的相遇中，从“心”开始，与家长、与教师、与孩子们双向奔赴，面向美好未来。

【佳裕餐饮集团】专业食堂承包20年。为企事业单位、工厂、学校等专业化订制服务模式，食材配送、食堂承包、厨房设计、宴席承包等一体化运作。服务众多客户,多年来深受好评!欢迎广大客户来电咨询!服务热线：400-9677-669/13650218889（余先生）