有了老干妈就有了全世界!这些美味怎么到现在才知道~

更新时间:2022-05-11 11:11:08点击次数:1213次字号:T|T

剁椒蒸牛骨

 用料 

猪小排、剁椒、老干妈、植物油、食盐、生抽、姜、香葱

┈ 做法 ┈

1、新鲜的猪小排洗干净后剁成小段

2、锅中放清水,放入排骨焯去血水

3、焯好后捞出来用流水冲干净浮沫

4、姜去皮切成丝

5、炒锅内放油烧至五成热,放入剁椒、老干妈和姜丝爆香

6、放入焯好的排小排,翻炒均匀

7、放盐和生抽调味

8、盛入盘中,上蒸锅大火蒸熟即可

炒鱿鱼须

 用料 

鱿鱼、红葱头、香葱、葱、姜、老干妈酱、食盐、油、白糖 适量、鸡精、十三香、料酒、酱油

┈ 做法 ┈

1、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段,然后放入热水中入料酒焯一下捞出,葱蒜切末、姜切末备用

2、热锅凉油,倒入葱姜末炒香,然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。

3、煸炒至鱿鱼变软变色,然后放入老干妈、料酒、酱油、盐、糖迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和香葱末出锅即可

老干妈拌干脆面

 用料 

方便面、老干妈

┈ 做法 ┈

1、泡面袋子撕开口,放进老干妈

2、把干脆面捏碎和老干妈混合均匀。倒进盘子里,完成!

老干妈土豆丝

 用料 

土豆、老干妈、食盐、白糖、醋、味精、香油、胡椒粉

┈ 做法 ┈

1、土豆去皮洗净,切成细丝

2、将土豆丝放清水里去除表面的淀粉

3、锅里放水烧开,水开后放土豆丝焯熟

4、将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉

5、拿一只小碗,放蒜末,油辣椒

6、放醋,盐,白糖,味精,香油,搅匀成调味汁

7、将调味汁浇在土豆丝上,可以撒胡椒粉,然后拌匀


老干妈炒苦瓜

 用料 

五花肉、苦瓜、洋葱、老干妈、蒜、辣椒、植物油、食盐

┈ 做法 ┈

1、苦瓜切片后加入食盐,入点底味,去除部分水分

2、烧热锅,放油,下入五花肉片翻炒,翻炒变色,表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱

3、继续翻炒,让老干妈酱均匀的裹上肉片之后下入洋葱片,洋葱香味出来且微微发软后,加入食盐调味

4、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒,翻炒两分钟即可盛入碗中食用

老干妈蹄花

 用料 

猪蹄膀、老干妈、大葱、姜、八角、胡椒粉、辣椒油、生抽、陈醋、白糖、食盐

┈ 做法 ┈

1、将猪蹄从中间剖开,清洗干净后,用清水浸泡

2、浸泡后的猪蹄再次洗净,凉水入锅,大火煮开,保持沸腾,出净血沫

3、取出猪蹄,用流动的水清洗干净,并再次清理可能残留的毛茬

4、将葱姜切大片、八角洗净,装入调料包

5、将猪蹄和调料包一起放入高压锅,加入清水,大火上汽后压制,自然排气,撇去浮油

6、将猪蹄和汤汁再次大火煮开,保持沸腾,煮到汤汁浓白

7、加入食盐调味儿

8、加入胡椒粉调味儿

9、将老干妈、辣椒油、生抽(比例为1:1:1)陈醋、白糖、食一起放进大碗,拌匀,就是老干妈蘸料、将煮好的猪蹄装盘,浇上老干妈蘸料,即可


老干妈豆角炒饭

 用料 

豆角、米饭 、鸡蛋、洋葱丁、蒜片、香葱、老干妈油豆豉、生抽、米醋、油

┈ 做法 ┈

1、把米饭打散,豆角洗后切碎。切好洋葱丁、葱末、蒜片,准备好适量老干妈油豆豉。

2、鸡蛋滴点米醋打散。锅里入油,炒香洋葱丁、蒜。加入鸡蛋炒熟后装出。

3、接着加入豆角末翻炒加入米饭翻炒,加入炒熟的鸡蛋。加入老干妈油豆豉。加入生抽和香葱末,装盘即可。

老干妈版豆角

 用料 

豆干、盐、老干妈、姜、蒜、葱、香菜 、鸡精、糖、麻油

┈ 做法 ┈

1、准备好豆干切丝

2、锅加水煮开,放入豆干

3、焯水煮一下捞出

6、姜蒜葱和香菜切细,加入老干妈辣椒酱油、盐、酱油、鸡精、麻油等调成汁

4、豆干倒入大碗内浇上料汁,拌匀即可


老干妈土豆泥

 用料 

土豆 、盐 、老干妈 、纯净水

┈ 做法 ┈

1、准备土豆

2、去皮洗净,切成片

3、放进锅里煮熟。

4、捞出晾凉,放进保鲜袋里,用擀面杖擀成泥

5、装到小碗里,加入盐

6、倒进纯净水,搅拌均匀

7、将土豆泥装进裱花袋里,挤入碟子里

8、浇上老干妈即可


老干妈煎豆腐角

 用料 

北豆腐、老干妈酱、葱、白糖、食盐、水

┈ 做法 ┈

1、豆腐洗净切成片状

2、锅里倒油,下入豆腐

3、将豆腐两面煎至金黄盛出备用

4、倒出锅里多余的油,下入老干妈酱

5、将老干妈酱炒香后加入水

6、下入煎好的豆腐翻炒,待汤汁收干后调入盐和糖即可,出锅后撒上葱花点缀


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