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东坑食堂承包分享八道家常口味菜品，滋味香浓，道道下饭
更新时间：2021-05-25 10:21:00点击次数：3983次字号：T|T
八道家常口味菜品，滋味香浓，道道下饭
有那么一些民间菜，没有摆盘，没有高大上的食材，却一直让老百姓们百吃不厌，紧紧追随其味道。其实，一些很普通的原料，也可以做出令人回味无穷的菜品。
八道家常口味菜品，滋味香浓，道道下饭
有那么一些民间菜，没有摆盘，没有高大上的食材，却一直让老百姓们百吃不厌，紧紧追随其味道。其实，一些很普通的原料，也可以做出令人回味无穷的菜品。下面，东坑食堂承包分享就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜，大家喜欢的话，可以试做一下哦~
干沙牛肉
制作：
1.把净牛肉切成细丝，待用；白萝卜削去皮后，也切成丝。
棒豆板筋
制作：
1.把猪板筋治净，切成小条，加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆待用。
2.把棒豆折成小节，投入加有油盐的沸水锅，汆断生便捞出，沥水待用。
3.锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅过熟，倒出沥油。
4.锅留少许底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，即可出锅装盒。
豉香藕条
制作：
1.莲藕削去皮，用清水泡洗干净后，改刀成条，加一点盐码味。
2.锅里放油，烧至五成热时，把莲藕条拍一层干生粉再下油锅，浸炸至酥脆便倒出来沥油。
3.锅留少许底油，先下青红小米椒节、姜末和蒜末炒香，再把芹菜节、藕条加进去，加放豆豉、豉油炒入味，最后淋香油并撒些葱段，即可出锅。
擂椒炒扣肉
制作：
1.把二荆条青椒放入碓窝先擂烂，再下入烧热的炒锅，加盐一起翻炒。
2.等炒至青椒水汽将干时，下入事先做好的扣肉一起翻炒片刻，再调入鸡粉后，便可出锅装盒。
茶菇木耳红烧肉
制作：
1.取黄牛里脊肉切成片，纳碗加盐、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆，待用；另把苗家鱼酸菜切成小块。
2.净锅里掺水烧沸，先下牛肉片汆断生，捞出，再下鱼酸菜块汆水，倒出沥水待用。
3.锅里放油烧热，下入姜片、蒜片和鱼酸菜块炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、胡椒粉和味精调味，把牛肉片下锅稍煮，起锅装入外卖盒并撒上葱花，舀一些热油把葱花激香，配煳辣椒味碟一起送出。
海味蒜茸蒸秋葵
制作：
1.把秋葵洗净后对剖成两半，用适量的蒜茸拌匀，摆在圆盘垫底。
2.墨鱼仔治净，用适量的蒜茸和生粉拌匀，摆放在盘中秋葵上，然后入笼用旺火蒸5分钟取出，撒葱花，浇热油，淋豉油，即成。
大蒜烧肥肠
1.把肥肠反复洗净，入清水锅里汆水后，再放入白卤水锅里卤熟，捞出切成节。
有那么一些民间菜，没有摆盘，没有高大上的食材，却一直让老百姓们百吃不厌，紧紧追随其味道。其实，一些很普通的原料，也可以做出令人回味无穷的菜品。下面，东坑食堂承包分享就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜，大家喜欢的话，可以试做一下哦~
干沙牛肉
制作：
1.把净牛肉切成细丝，待用；白萝卜削去皮后，也切成丝。
2.净锅放油烧热，先下牛肉丝炒散，再放干辣椒丝、花椒、姜丝继续煸炒，烹入料酒，放郫县豆瓣炒至水汽干后，加入萝卜丝同炒，接着放盐、鸡精调味，炒入味后起锅装盒，撒上香菜碎和熟芝麻即成。
棒豆板筋
制作：
1.把猪板筋治净，切成小条，加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆待用。
2.把棒豆折成小节，投入加有油盐的沸水锅，汆断生便捞出，沥水待用。
3.锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅过熟，倒出沥油。
4.锅留少许底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，即可出锅装盒。
豉香藕条
制作：
1.莲藕削去皮，用清水泡洗干净后，改刀成条，加一点盐码味。
2.锅里放油，烧至五成热时，把莲藕条拍一层干生粉再下油锅，浸炸至酥脆便倒出来沥油。
3.锅留少许底油，先下青红小米椒节、姜末和蒜末炒香，再把芹菜节、藕条加进去，加放豆豉、豉油炒入味，最后淋香油并撒些葱段，即可出锅。
擂椒炒扣肉
制作：
1.把二荆条青椒放入碓窝先擂烂，再下入烧热的炒锅，加盐一起翻炒。
2.等炒至青椒水汽将干时，下入事先做好的扣肉一起翻炒片刻，再调入鸡粉后，便可出锅装盒。
茶菇木耳红烧肉
制作：
1.取黄牛里脊肉切成片，纳碗加盐、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆，待用；另把苗家鱼酸菜切成小块。
2.净锅里掺水烧沸，先下牛肉片汆断生，捞出，再下鱼酸菜块汆水，倒出沥水待用。
3.锅里放油烧热，下入姜片、蒜片和鱼酸菜块炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、胡椒粉和味精调味，把牛肉片下锅稍煮，起锅装入外卖盒并撒上葱花，舀一些热油把葱花激香，配煳辣椒味碟一起送出。
海味蒜茸蒸秋葵
制作：
1.把秋葵洗净后对剖成两半，用适量的蒜茸拌匀，摆在圆盘垫底。
2.墨鱼仔治净，用适量的蒜茸和生粉拌匀，摆放在盘中秋葵上，然后入笼用旺火蒸5分钟取出，撒葱花，浇热油，淋豉油，即成。
大蒜烧肥肠
1.把肥肠反复洗净，入清水锅里汆水后，再放入白卤水锅里卤熟，捞出切成节。
2.净锅上火，放少许油烧热，下姜片、葱节爆香后，掺入鲜汤熬煮2分钟，打捞去姜葱后，放入肥肠节和大蒜，中火烧至大蒜软熟，即可起锅装盒，最后撒上小葱花即成。
以上就是佳裕餐饮集团为你介绍东坑食堂承包分享八道家常口味菜品，滋味香浓，道道下饭,希望对你有所帮助哦。想了解更多的健康饮食知识请关注广东佳裕餐饮集团有限公司网站：www.gdjiayu.cn服务热线：400-9677-669/13650218889（余先生）
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