东坑食堂承包分享八道家常口味菜品,滋味香浓,道道下饭

更新时间:2021-05-25 10:21:00点击次数:383次字号:T|T
八道家常口味菜品,滋味香浓,道道下饭 有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道。其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品。
八道家常口味菜品,滋味香浓,道道下饭
有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道。其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品。下面,东坑食堂承包分享就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以试做一下哦~
干沙牛肉
制作:

1.把净牛肉切成细丝,待用;白萝卜削去皮后,也切成丝。

2.净锅放油烧热,先下牛肉丝炒散,再放干辣椒丝、花椒、姜丝继续煸炒,烹入料酒,放郫县豆瓣炒至水汽干后,加入萝卜丝同炒,接着放盐、鸡精调味,炒入味后起锅装盒,撒上香菜碎和熟芝麻即成。


棒豆板筋
制作:

1.把猪板筋治净,切成小条,加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆待用。
2.把棒豆折成小节,投入加有油盐的沸水锅,汆断生便捞出,沥水待用。

3.锅上火放油,烧至七成热时,把猪板筋和棒豆先后下锅过熟,倒出沥油。

4.锅留少许底油,先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜面酱下锅炒香,然后加入猪板筋和棒豆,边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精,炒匀再用水淀粉勾薄芡,撒入蒜苗并淋少许的红油,即可出锅装盒。

豉香藕条
制作:

1.莲藕削去皮,用清水泡洗干净后,改刀成条,加一点盐码味。

2.锅里放油,烧至五成热时,把莲藕条拍一层干生粉再下油锅,浸炸至酥脆便倒出来沥油。

3.锅留少许底油,先下青红小米椒节、姜末和蒜末炒香,再把芹菜节、藕条加进去,加放豆豉、豉油炒入味,最后淋香油并撒些葱段,即可出锅。



擂椒炒扣肉
制作:

1.把二荆条青椒放入碓窝先擂烂,再下入烧热的炒锅,加盐一起翻炒。



2.等炒至青椒水汽将干时,下入事先做好的扣肉一起翻炒片刻,再调入鸡粉后,便可出锅装盒。



茶菇木耳红烧肉
制作:

1.取黄牛里脊肉切成片,纳碗加盐、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆,待用;另把苗家鱼酸菜切成小块。

2.净锅里掺水烧沸,先下牛肉片汆断生,捞出,再下鱼酸菜块汆水,倒出沥水待用。


3.锅里放油烧热,下入姜片、蒜片和鱼酸菜块炒香,掺鲜汤烧开后,加盐、胡椒粉和味精调味,把牛肉片下锅稍煮,起锅装入外卖盒并撒上葱花,舀一些热油把葱花激香,配煳辣椒味碟一起送出。

海味蒜茸蒸秋葵
制作:

1.把秋葵洗净后对剖成两半,用适量的蒜茸拌匀,摆在圆盘垫底。

2.墨鱼仔治净,用适量的蒜茸和生粉拌匀,摆放在盘中秋葵上,然后入笼用旺火蒸5分钟取出,撒葱花,浇热油,淋豉油,即成。


大蒜烧肥肠

1.把肥肠反复洗净,入清水锅里汆水后,再放入白卤水锅里卤熟,捞出切成节。


2.净锅上火,放少许油烧热,下姜片、葱节爆香后,掺入鲜汤熬煮2分钟,打捞去姜葱后,放入肥肠节和大蒜,中火烧至大蒜软熟,即可起锅装盒,最后撒上小葱花即成。


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