日本小学10元午餐令人震撼,1500万人围观:有毒?校长先吃···

更新时间:2019-04-02 16:23:30点击次数:332次字号:T|T
我们常说,孩子是祖国的未来,教育是百年大计,日本这种实施了,一百多年的学校午餐制度,或许值得我们学习和深思。

日本的学校午餐


民以食为天,食以安为先。

在中国5000年的文明史中,

吃,从来不是一个小问题。

也是我们引以为傲的文化底蕴。

不得不承认:

在吃,尤其是吃得卫生、安全这件事上,

我被日本的小学震撼了。


单单列举一条,

就忍不住怒赞:

学生们在用餐前,

校长是一位“试毒者”

吃过之后没问题,

学生食堂才可以宣布开饭。


就连来自纽约的一位环境学家,

也被日本的小学午餐惊呆了,

她特意拍了一部8分钟纪录片,

带回纽约给学校领导看,

不曾想这部纪录片瞬间火爆网络,

引发1500万人围观。


原来,

一份10块钱的营养午餐,

并不是填饱肚子那么简单。


当学生上课时,

学校的厨师开始了一天的工作,

在日本,学校食堂的卫生标准,

高于普通餐厅。

厨师们工作时,

必须从头到脚“全副武装


口罩、帽子齐全,工作服一尘不染


琦玉小学一共682名学生,

加上老师和教职人员,

5个厨师要在3小时内,

做出720份午餐,

保持新鲜的同时,还需顾好分量,

但每位厨师绝不敷衍。



食材讲求新鲜、自然

学校有自己的小农场,

土豆由6年级的学生亲手种出。


存放餐食的地方,

外人绝对不能入内。


12:25分,下课铃响起,

不同于中国孩子马上飞奔冲进食堂,

日本小学生们说说笑笑,

摊开自带的餐垫、餐具,

直接把教室当做食堂。


这份从容的背后,

另外一群人正忙碌着,

他们就是今天的午餐值日生,

全班所有的餐食都由他们带回。


午餐值日生格外注重个人卫生,

出发取餐前,

他们会反复确认:

即便如此,

出发前还得再用一遍消毒凝胶。



当值日生们有序地到达厨房后,

他们并不会慌乱地取走

各自班级的食物。

而是大声地向厨师们表达感谢:

谢谢您为我们做出那么好吃的午餐。


午餐取回后,

值日生们会再次检查

同学们的卫生情况。


随后有条不紊地分配食物

其他同学只需坐等开饭

期间,值日生还会对

今天食物的来源做出说明:

炸鱼酱汁的梨来自当地农场,

土豆是6年级同学在校园农场种的。


言毕,同学们

对今天值日生的辛苦付出,

表示由衷的感谢。

在对值日生的感激中,

班主任宣布:开饭啦!

秉承“食不言”的精神,

大家都专注眼前的食物,

老师也跟着一起吃。



每天都会多出一点食物,

给饭量大的同学,

想吃的出来猜拳,

决定谁能吃到,谁吃什么。


“耶!鱼是我的了。”

猜拳赢了的小男生高兴地跳起来,

对这种方式“赢来”的食物

简直是意外之喜。


吃完大家都齐刷刷地

在自己的座位上刷牙。



然后第一件要紧的事,

便是把牛奶盒拆开。

拆开,摊平,回收之道从小学做起。

值日生收集大家拆开的牛奶盒,

清洗干净。

之后,晒干,

送去学校的回收站。


紧接着,值日的孩子,

会把大家吃得干干净净的餐具,

整理好,运回厨房。


其他同学也不闲着,

他们很自然地走到各自的岗位上开始打扫,

强烈的归属感让他们十分卖力,

彼此间的配合也早已默契。

连老师的办公室,

也顺便打扫。


这一切,都在45分钟之内完成,

不仅吃到了美味的午餐,

还参与了整个过程,

在劳动与合作中,

培养起最初的责任感,

孩子们都乐在其中。


而家长们,

每月只交3000~4000日元

(约200人民币),

其他费用全由政府承担,

贫困家庭的学生则全免。



那日本学校的这种营养午餐

真能保证孩子们的营养,

并确保食品安全吗?


日本法律规定:

学校只要满600人,

就必须聘请营养师,

学校营养师会提前

将下个月的菜单制定出来,

以便使家中的饮食

不与学校菜单发生冲突


学校的菜单一个月内每餐都不会重复,并且会标明每一餐的营养成分、食材的来源与产地等等。


营养保障了,那安全呢?


对此日本有一套完整的制度,文部省专门制定了《学校给食卫生管理基准》,各地根据基准也建立一系列卫生规章制度,概括起来主要有以下几个方面:


第一、从原材料开始,各类菜要分开存放、清洗;各操作间有固定的工作服,进入工作间前要消毒。


第二、原材料要从多家公司进货,不能只从普通的超市里购买;营养午餐中不能使用冷冻食品,所有食品必须高温加工,在75摄氏度以上高温煮1分钟以上;从做菜到学生吃饭,不能超过两个小时;每顿午餐要留样,并在零下20摄氏度保留两周,以备检查。


第三、学校校医每三个月要对学校食堂的卫生状况进行检查;当地卫生部门每年要对学校食堂及配餐中学进行两到三次检查;教育部门也要定期进行检查。

除了三大措施

保障学生的饮食安全。

最重要的措施还有

我们文章开头提到的:

校长第一个试吃。


如此一来,

如果有人在学生午餐中投毒,

或者食物发生变质,

校长将会第一个倒下。


时至今日,日本给食制度日益完善,不仅成为国家福利的重要内容,也是国家教育不可或缺的一部分。


不论家庭富贵贫贱,孩子们吃着同样的食物,无形中,也传递着平等意识和团结协作的精神。


我们常说,

孩子是祖国的未来,

教育是百年大计,

日本这种实施了

一百多年的学校午餐制度,

或许值得我们学习和深思。

看了以上文章做为佳裕餐饮公司、饭堂承包公司

食堂承包公司、应该好好学习

广东佳裕餐饮集团管理有限公司
各食堂开餐规定

在每一餐开餐时第一个打饭菜在食堂第一排面向大家先试吃

让客户放心品味我们烹饪的健康保障安全饮食。
佳裕餐饮集团宣

广东佳裕餐饮管理服务有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主,兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计,承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今,已经有14年的历史,在承包食堂这一行业一直处于领先地位,公司以多年的饭堂承包经验,竭诚为各企业提供服务!本文来源http://www.gdjiayu.cn

(编辑:www.gdjiayu.cn)


本站 (编辑:www.gdjiayu.cn)