为何企业自营食堂比承包给团膳公司还要亏损？原因在这里

创业潮的兴起导致市场份额减少，公司与公司的竞争也在一步步加剧，而公司的竞争核心还是人才的竞争，因此目前很多公司为员工提供各种福利，其中就有提供餐饮的服务，但是这对于大型公司、工厂来说，管理起来并不是那么容易，食堂运营成为了一个难题。

因此，关于选择将企业食堂对外承包或自营，这已是一个老生常谈的话题，今日针对此问题再做一次简单的对比。

劳务费

企业自营：需承担厨房工作人员的工资待遇、福利、奖金及工作人员劳保等。

团膳商承包：承担对厨房工作人员的工资待遇、福利、奖金及工作人员劳保等。

企业自营：根据自己公司的实际情况采购，因信息有限，采购到质优价廉的原材料很困难，而且采购人员专业性不够，食材品质不稳定。

团膳商承包：与蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送由产地直接送达客户降低原材料的成本，保证物美价廉，严格把关过程，品质具有保障。

企业自营：因属于本公司员工，故服务意识弱，浪费较无责任感，成本无形提高。

团膳商承包：不定期的培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高伙食质量。

企业自营：烹调技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜谱单调。

团膳商承包：由于集合专业厨师的研究，可提供花色品种多样的菜谱，南北口味俱全，满足不同企业员工的需求。

以上就是企业食堂自营和团膳商不同的管理，优缺点一目了然。所以对于想利用美味营养的膳食福利留住优秀人才，又想减低成本的企业，将食堂承包给专业的团膳公司是一明智的选择。

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