深圳膳食管理分享香蕉和芭蕉的区别

大多数人都是吃过香蕉的，对香蕉的了解很多，但很多人没吃过芭蕉或见过芭蕉，对芭蕉的了解很少，我们该如何区别香蕉和芭大多数人都是吃过香蕉的，对香蕉的了解很多，但很多人没吃过芭蕉或见过芭蕉，对芭蕉的了解很少，我们该如何区别香蕉和芭蕉呢？今天小编将为大家介绍香蕉和芭蕉的区别到底有哪些。蕉呢？今天佳裕餐饮集团将为大家介绍香蕉和芭蕉的区别到底有哪些。

芭蕉在植物特性上的区别

香蕉是著名的热带和温暖亚热带水果，属芭蕉科植物，广泛分布和生产于世界上大约南北纬度22度的范围内。香蕉类要求温暖湿润的气候条件，喜热畏寒怕风，因此，纬度较高的亚热带地区和温带地区均不能种植。

芭蕉属芭蕉科树干状假茎草本植物。植株茎、叶肥大，质地柔嫩，根系发达；性喜阴凉潮湿，适于房前屋后、田边地角、沟堤塘埂、溪岸河滩等土质肥沃的地方栽植；具有易栽易活、繁殖力强、病虫害少、产量高、一年栽植多年受益的特点。芭蕉的地上假茎和肥大的叶片都是猪的好饲料，特别是叶片用来生喂，猪更爱吃。芭蕉根系发达，可固土以减少水土流失，所以芭蕉有“护土卫士”的称号。

从外形上看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。

香蕉和芭蕉在颜色上的区别

从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

香蕉和芭蕉在味道上的区别

从味道上辨别，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。芭蕉和香蕉同属一科，外形相似，但是果实不能食用，有一定的药用价值。

香蕉和芭蕉在营养价值上的区别

香蕉营养价值高，芭蕉营养价值低得多。香蕉味道甜美，回味有余香。芭蕉味道虽甜，但回味带涩，其食用价值也低于香蕉。许多人把香蕉和芭蕉混为一谈，因其面貌确实也不太好区分。

香蕉营养成分：水分81.2克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物15.3克，热量293千焦，粗纤维0.4克，灰分1.2克，钙19毫克，磷53毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.10毫克，核黄素0.05毫克。

芭蕉营养成分：水分68.7克，蛋白质0.8克，脂肪0.4克，碳水化合物27.4克，热量486千焦，粗纤维0.5克，灰分1.2克，钙18毫克磷43毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素0.06毫克，核黄素0.06毫克。

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